食(shi)品生產為了有(you)效殺(sha)菌(jun)(jun)會采用紫(zi)(zi)外(wai)線殺(sha)菌(jun)(jun)技(ji)術，人(ren)(ren)們擔(dan)憂(you)紫(zi)(zi)外(wai)線殺(sha)菌(jun)(jun)后的食(shi)品對人(ren)(ren)體(ti)有(you)傷害嗎？紫(zi)(zi)外(wai)線處理(li)后的食(shi)品能(neng)吃嗎？
其(qi)實紫(zi)外(wai)線的定義是波長在10納米到400納(na)米之間的電(dian)磁輻射。當紫外線被(bei)細(xi)菌或者病毒吸收之后，就會(hui)破壞DNA，從(cong)而(er)(er)使它(ta)們失(shi)去(qu)增殖(zhi)能力。就殺(sha)菌結果而(er)(er)言，跟加熱或者用化學物(wu)質處理是(shi)一(yi)樣的(de)。但(dan)紫(zi)外(wai)線殺(sha)菌不(bu)加熱，也就不(bu)會破壞營養成分(fen)和食物(wu)的(de)自然(ran)風味。紫(zi)外(wai)線所破壞的(de)DNA分(fen)子，進入(ru)人體本來就要被分(fen)解(jie)，因(yin)此不(bu)(bu)會產生有害物質。所(suo)以，用紫外線(xian)殺菌(jun)燈處理過的(de)食物，不(bu)(bu)僅毫無安全問(wen)題(ti)的(de)，還(huan)可(ke)以有效防霉殺菌(jun)，大(da)家可(ke)以放心食用。
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