紫(zi)外(wai)(wai)線的(de)(de)(de)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)原理(li)是用特定納米波(bo)長破(po)壞細(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)病(bing)毒的(de)(de)(de)DNA分(fen)(fen)子(zi)(zi)，使細(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)和(he)病(bing)毒無法繁(fan)殖。處(chu)理(li)食(shi)(shi)物(wu)時，紫(zi)外(wai)(wai)線破(po)壞的(de)(de)(de)是細(xi)(xi)菌(jun)(jun)(jun)(jun)細(xi)(xi)胞，不(bu)會引(yin)起發熱(re)，不(bu)破(po)壞營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)。因為DNA不(bu)是微(wei)生(sheng)物(wu)分(fen)(fen)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)，而(er)人(ren)(ren)體需要的(de)(de)(de)那(nei)些(xie)物(wu)質(zhi)分(fen)(fen)子(zi)(zi)不(bu)會被破(po)壞。因此不(bu)會在食(shi)(shi)物(wu)里留(liu)下致癌物(wu)，更不(bu)會引(yin)起構(gou)成(cheng)食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)改變而(er)產生(sheng)不(bu)利(li)于(yu)人(ren)(ren)體的(de)(de)(de)物(wu)質(zhi)。紫(zi)外(wai)(wai)線食(shi)(shi)品(pin)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)的(de)(de)(de)優點是在不(bu)改變食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)自然風味(wei)前(qian)提下，避免(mian)了化(hua)學殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)劑或者防腐(fu)劑的(de)(de)(de)“異味(wei)”與化(hua)學殘留(liu)，而(er)且對于(yu)一(yi)些(xie)希望(wang)保持(chi)“自然狀態”的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物(wu)比如果(guo)汁等飲(yin)料，紫(zi)外(wai)(wai)線殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)屬于(yu)冷(leng)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)，相(xiang)對于(yu)熱(re)殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)而(er)言，紫(zi)外(wai)(wai)線殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)無需對物(wu)料進(jin)行加熱(re)，利(li)用其滅(mie)菌(jun)(jun)(jun)(jun)機理(li)殺(sha)(sha)(sha)滅(mie)微(wei)生(sheng)物(wu)，因而(er)避免(mian)了食(shi)(shi)品(pin)成(cheng)分(fen)(fen)加熱(re)而(er)被破(po)壞處(chu)理(li)的(de)(de)(de)優勢。紫(zi)外(wai)(wai)線殺(sha)(sha)(sha)菌(jun)(jun)(jun)(jun)不(bu)會破(po)壞食(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)營養(yang)(yang)成(cheng)分(fen)(fen)和(he)味(wei)道，也不(bu)會產生(sheng)致癌物(wu)質(zhi)，絕對是安全可食(shi)(shi)用。
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